诸城食品设备厂家 肉类香肠蒸熏机详细介绍

烟熏是一种比较传统的保存食物的方式，烟熏是将腌制好得食品置于烟熏室中，然后使木粉不充分的燃烧产生的烟雾对食品进行熏制，熏制一段时间后使制品水分减少至所需含量，并使其具有特殊的烟熏风味并改善色泽，延长保藏期。加热蒸煮和烟熏常常同时进行。在肉类加工中加热蒸煮比烟熏更为重要，煮熟时为了获得良好的结果，需要对烟熏和加热过程进行小心的控制。腿肉以及许多肠制品几乎都要进行加热蒸煮，用蒸汽或煤气进行加热蒸煮。最初进行加热蒸煮时应提高湿度，因为高湿度时传热效率较高。对加热蒸煮和烟熏的整个循环过程应进行小心的控制，以便获得产量。空气调节烟熏房内的温度—般利用干球和湿球温度差来控钳。温度、湿度和时间需通过试验后详细的加以确定，其后操作者只需按照过程进行操作即可。

很多客户最想知道的问题就是，以前用的传统工艺，做出来的产品烟熏味道正，有很多的顾客，现在产量增加，人工忙不过来，想用设备代替人工，但是机器做出来的味道会不会不一样呀，万一我的顾客觉得味道变了怎么办，这个我可以跟您***，我们的机器只是代替了人工烟熏的过程，对您的产品和味道不会有任何的影响，而且会提高产品的品质，既节省了人力还环保。

本公司生产的烟熏炉，为顾客节约了资源，保护了环境还提升了产品的品质，如果用传统的工艺制造产品的话，一天下来不仅人累的***，产量还低，现在是机械自动化的时代，完全没有必要让自己这么辛苦，设备一次性的投资用个几年不成问题，节省了人力物力，还提高了产品的产量，烟熏炉的主要特点有：赋予食品独特的烟熏风味，使其外观拥有独特的烟熏色，也可以杀菌消毒，烘干可以减少食品的腐烂，烟雾发生装置采用发烟管、炉体、搅拌电机三部分组成，发烟稳定、上色快，还可以保持箱内的干净整洁。